自助餐受歡迎的原因，在于食物樣式繁多，而且個(gè)人選擇的自主性高。其實(shí)，如果吃的對(duì)，也可以兼顧美食和營養(yǎng)均衡?？墒亲灾偷氖澄锬拿炊?，只要你吃的順序不合錯(cuò)誤，沒一會(huì)你就會(huì)感受很飽了，再也吃不下。那我們事實(shí)應(yīng)該若何吃自助餐，才會(huì)吃的多，又吃得健康呢？
先吃開胃涼拌菜。非論是吃中式仍是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。一來是因?yàn)檫@兩種食物營養(yǎng)豐碩、熱量低。假如剛起頭就年夜吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能后面就吃不下了。二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新奇。吃涼拌菜時(shí)，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解膩開胃。素菜可以挑年夜半盤，葷菜只取三四塊即可。
正確取餐順序二：很多人感覺吃自助餐前喝湯很健康，其實(shí)不盡然。因?yàn)樽灾偷臏锟赡芎簧俚柠}分和脂肪，假如是西式濃湯的話，脂肪就更多了，而且在吃主食前喝湯，很等閑飽。
正確取餐順序三：熱菜是餐桌上最主要的部門，但也不要選得太多。建議按照食物類別來選，魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類，最好只取兩種，每種不要跨越兩塊;素菜取1—2種，可恰當(dāng)多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以選一點(diǎn)。要先茹素菜，再吃半葷半素的，最后吃年夜塊的肉，好比牛排、豬排等。
正確取餐順序四：起頭吃熱菜就必然要搭配主食了。之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮，孔殷需要主食中豐碩的碳水化合物來輔佐消化。此外，熱菜往往味道濃密，吃多了會(huì)感受口干舌燥、腸胃難熬難得。吃些平平的主食，就能平撫腸胃，削減鹽分和脂肪的攝進(jìn)。主食最好是粗糧，好比玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但必然要平平，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。
正確取餐順序五：良多人喜歡暢吃完了才起頭吃生果，其實(shí)吃自助餐時(shí)最好一邊吃飯，中心穿插生果。
首先，良多生果，好比木瓜、橙子、菠蘿等都含有豐碩的類胡蘿卜素，跟含油脂的菜肴一路吃，更等閑被人體領(lǐng)受。其次，生果中的果酸還有開胃解膩的浸染，假如想多吃點(diǎn)兒，不妨中心加點(diǎn)酸味的獼猴桃、橙子等。
正確取餐順序六：有人說：“甜點(diǎn)是一餐完美的句號(hào)”。
酸性水果是最健康的甜點(diǎn)。自助餐的甜點(diǎn)包括蛋糕、冰淇淋、剉冰和水果，最健康的甜點(diǎn)，當(dāng)然就是新鮮的水果，但應(yīng)避免水果沙拉。由于蛋糕、冰淇淋、剉冰通常都高油、高糖、高熱量，因此，最好是三選一，只挑一種吃。如果決定吃蛋糕或冰淇淋，建議只挑一塊最愛吃的蛋糕口味，并且與朋友分享、淺嘗。若是剉冰，加了果醬，就不必再加糖水。通常人們都喜歡甜味水果，用餐時(shí)最好選檸檬、草莓、蘋果、橙子、圣女果等帶有酸味的水果，因?yàn)樗嵛端欣谑澄镉绕涫侨忸愂澄锏南?。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴蓮、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高，不宜多食。所以，水果最好的選擇是挑酸的吃。
中午是吃自助餐的最佳時(shí)間。自助餐的熱量高得驚人，“我們保守的估計(jì)是，一餐的熱量約2000～3000卡，甚至也可能高達(dá)3000～4000卡?！迸_(tái)北榮總營養(yǎng)部組長提出驚人的數(shù)字。一餐自助餐的熱量早已遠(yuǎn)超過每天坐辦公室的男性一天只需1800～2000卡、女性1200～1500卡的熱量。因此，要吃自助餐，最好中午為之，因?yàn)榭梢岳孟挛绲墓ぷ鳌⒒顒?dòng)，消耗熱量，甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐時(shí)吃自助餐，不但時(shí)間容易拖到很晚，而且因?yàn)槌蕴枺皶?huì)有飽脹感，第二天胃口也會(huì)特別差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚會(huì)在9點(diǎn)后，最好不要再進(jìn)食。
